品类定生死！2023年餐饮创业，在选品上尤其要谨慎。对于创业者而言，哪些品类最好别碰？

火锅是四川餐饮文化的代表之一，也是四川人民生活中不可或缺的一部分。从火锅进入四川到今天，火锅在四川的历史是一个复杂而迷人的故事。

近日，四川张女士成功签约谭三娘鲜牛肉自助火锅，成为该品牌新一位加盟商。这也标志着谭三娘鲜牛肉自助火锅在四川地区的发展迈出了重要的一步。